甲基環(huán)戊烯醇酮

2-羥基-3-甲基-2-環(huán)戊烯-1-酮

P001

分子式:C6H8O2

分子量:112．13

純度:>99%

熔點:104-108℃

外觀:白色結晶

管理情況:FEMA NO.2700,FDA 121.1164

香氣和性質:堅果香，具有槭樹和獨活草似氣味，在稀釋溶液時呈槭糖-甘草風味；味甘且回香，有韻味，令人愉快和興奮。溶于乙醇、丙酮和丙二醇

用途:用作煙用和食用香料；可使食品獲得極好的風味，同時具有增想、增甜的作用；能改善煙葉的香味和口感，提高煙葉的檔次和香煙質量。